周末帶著孩子在超市溜達(dá)，正準(zhǔn)備在調(diào)料區(qū)看一看生抽，突聞一女顧客問(wèn)導(dǎo)購(gòu)員：“請(qǐng)問(wèn)，韓城出產(chǎn)的有一種用花椒葉子做的調(diào)味料，叫什么來(lái)著，怎么沒(méi)找見(jiàn)呀？”一聽(tīng)到這，不等導(dǎo)購(gòu)員回答，我便搶答道：“那叫花椒芽菜，很好吃的！”那女顧客連聲應(yīng)答：“對(duì)對(duì)對(duì)，就是這名字，味道很不錯(cuò)！可惜我在超市卻沒(méi)找見(jiàn)有賣(mài)……”一瞬間，我不禁想起那些年和爺爺一起摘花椒的日子。

老家韓城，素有種花椒的傳統(tǒng)。耐旱的花椒樹(shù)被勤勞的當(dāng)?shù)剞r(nóng)民成片地種植在滿山遍野，而且花椒產(chǎn)業(yè)成為了當(dāng)?shù)氐闹еr(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，赫赫有名的“大紅袍”就是指的原產(chǎn)地是這的花椒。那時(shí)，我家在爺爺?shù)男燎陂_(kāi)拓下，也種了十幾畝花椒樹(shù)，這在當(dāng)時(shí)成為家庭的重要經(jīng)濟(jì)來(lái)源之一。每到七八月份，正是花椒成熟的時(shí)候，但采摘花椒的時(shí)間卻只有半個(gè)來(lái)月，要是來(lái)不及采摘錯(cuò)過(guò)季節(jié)的話，花椒熟過(guò)，顆粒從樹(shù)上掉落在地上，這樣的花椒就沒(méi)法用了。因此，全家老少齊上陣摘花椒成為家庭每年必修課之一。

我們和爺爺一起摘花椒，深知這是一項(xiàng)艱苦的體力活。沒(méi)有摘過(guò)花椒的人不知道，其實(shí)要吃到上乘美味的花椒，就必須選準(zhǔn)摘花椒的日子：晴朗的天，太陽(yáng)越大越好。因?yàn)閯倓傉聛?lái)的“生花椒”必須要在大太陽(yáng)下曝曬，使其干裂、爆開(kāi)，而后才可以把里面的黑色顆粒去除，這樣才可以收獲品相鮮紅且味道香濃的上等花椒皮。要是陰雨天，只是陰干的花椒籽則是籽黑味淡，賣(mài)不上好價(jià)錢(qián)。這樣的要求就苦了我爺爺這樣的摘椒人。摘花椒的日子必須是早出晚歸。天剛蒙蒙亮，家人便做好了飯菜，迅速吃完，摘花椒的筐筐里順便裝上一些饅頭，中午在花椒地里就著水吃，吃完繼續(xù)采摘。采摘過(guò)花椒的人都知道，花椒樹(shù)和葉子上都長(zhǎng)滿了又長(zhǎng)又硬的刺，但摘花椒的人卻沒(méi)有一個(gè)帶手套的，因?yàn)閹Я耸痔拙筒荒艿眯膽?yīng)手地采摘了。爺爺和我們的手從手指到手心手背不時(shí)地被劃破，青花椒那飽滿的汁液滲入劃破的傷口中，那怎是“麻”和“疼”能形容的了啊。但到晚上回家，大家都把當(dāng)天所摘的花椒過(guò)秤，我們一般也就三四十斤，但爺爺總是能摘到五六十斤，是全家最多的。

我印象里和爺爺一起摘花椒的日子，有十多年。摘花椒雖說(shuō)辛苦，但那是爺爺對(duì)整個(gè)家庭的寄托與希望。自從上大學(xué)、工作后，由于我很少回家的緣故，漸漸地遠(yuǎn)離了那片大山和花椒地，但每到夏天摘花椒的時(shí)節(jié)，總是會(huì)想起和爺爺一起摘花椒的種種。再后來(lái)，因?yàn)闋敔數(shù)纳眢w，我們都建議爺爺不要再照看花椒地了，直到最后，花椒地也交托給親戚打理。

現(xiàn)在，每當(dāng)做菜或是吃飯，花椒和花椒芽菜是我們必不可少的調(diào)料，或許在這些味道中我們能品味到一種勞動(dòng)的感覺(jué)，回味起當(dāng)年和爺爺一起摘花椒的日子。(程曉娟)