年少時(shí)，曾被臺(tái)灣的偶像劇洗腦過(guò)一段時(shí)間，不為劇里的俊男靚女和情情愛(ài)愛(ài)，而是被劇中各種小吃深深地吸引著。在眾多臺(tái)灣小吃中，如蚵阿煎、鹵肉飯、大腸包小腸、麻糬、剉冰、甜不辣等等，我獨(dú)愛(ài)鹵肉飯。電視劇里的鹵肉飯的畫面總是那么誘人，堆在米飯上滿滿的鹵肉像一座小山，肉燥肥瘦相間，充分吸收了汁水，隔著屏幕都能散發(fā)出誘人的味道，香甜軟糯的白米飯配上爽口翠綠的青菜似乎在挑逗著我的味蕾。

很長(zhǎng)的一段時(shí)間里，作為吃貨的我心心念念的就是那一碗看過(guò)沒(méi)吃過(guò)的鹵肉飯。成年后，有機(jī)會(huì)去臺(tái)灣旅游，也專門去當(dāng)?shù)赜忻囊故姓覍み^(guò)那一份美食記憶。記得導(dǎo)游說(shuō)過(guò)，臺(tái)式鹵肉飯是臺(tái)灣最古早味的國(guó)民小吃，售價(jià)不高，卻是臺(tái)灣人心中難以割舍的一部分。上到家纏萬(wàn)貫的企業(yè)家下至走街串巷的小商販，對(duì)鹵肉飯都有莫名的喜愛(ài)，每個(gè)人都能說(shuō)出自己覺(jué)得絕妙的鹵肉飯。而經(jīng)過(guò)歲月的洗禮，如今的鹵肉飯有了南北差異和各家口味，但每個(gè)人都有心中的那碗“白月光”似得鹵肉飯。

數(shù)年之后，某次在網(wǎng)上看到鹵肉飯的圖片，我依然懷念那飽滿的米飯充分吸收鹵汁精華后的香濃四溢。鑒于自己對(duì)鹵肉飯的癡迷，而遠(yuǎn)水又解不了近渴，于是決定自己動(dòng)手做，上網(wǎng)查菜譜、采買備料、下鍋、上桌，一系列工序在媽媽的輔助下愉快地完成。沒(méi)有紅蔥頭用洋蔥，沒(méi)有臺(tái)灣米酒用料酒，沒(méi)有醬油膏用老抽，總之勞動(dòng)人民的智慧是無(wú)窮的，待小火收汁后，一晚熱騰騰的鹵肉飯就出鍋了。一家人圍在飯桌旁，一人一碗鹵肉飯，再搭配一碗媽媽精心煲的湯，舌尖上留下的是滿滿的幸福味道。

記得《舌尖上的中國(guó)》里有這樣一句旁白：中國(guó)人對(duì)食物的感情多半是思鄉(xiāng)、是懷舊，是留戀童年的味道。食物是一種獨(dú)有的媒介，人的思維和記憶會(huì)隨著時(shí)間逐漸變得緩慢直至消失，但是對(duì)于某一種食物的味道，卻可以銘記一輩子，這是食物神奇的地方。

對(duì)于我而言，食物的意義不僅僅是味道，還有和家人的相處陪伴。如何把食物變成美食，一定要加上“愛(ài)”這份佐料。對(duì)食物的愛(ài)和對(duì)吃食物的人的愛(ài)，兩者大概要兼而有之。畢竟，食物的本質(zhì)就是給人帶來(lái)愛(ài)和溫暖。沒(méi)事多我們就多陪伴家人，把時(shí)間交給家人，少點(diǎn)外賣、少下館子，一起洗洗菜、做做飯、聊聊天，用心品讀食物的味道，換得一份暖心暖胃的享受。未來(lái)，我也依然會(huì)用味蕾憑吊歲月，用美食這份憑證，讓幸福在美食中發(fā)光。